Где поесть в Нячанге: местные блюда, часы работы, адреса

Нячанг известен блюдами banh can, nem nuong и bun ca. Banh Can Co Ly выбирайте за чистый светлый зал, A Long — за соус к nem nuong, а Hanh Nhien — за bun ca с медузой. Luong Son Cang открыт до 1:00.

Vincent Nguyen

Читать это руководство на английском (Read this guide in English)

Нячанг известен 3 блюдами.

Banh can — это блин из рисового теста, запечённый в глиняной форме и поданный со свежими морепродуктами. Nem nuong — это молотая свинина на бамбуковых шпажках, приготовленная на углях. Bun ca — рыбный суп с лапшой; бульон для версии с тунцом варят из костей и голов свежего тунца с помидором, шалотом и печёным имбирём.

Быстрый выбор

• Banh can в чистом светлом зале: Banh Can Co Ly.
• Banh can со свежими кальмарами и креветками: Banh Can Muc Co Loan.
• Nem nuong с лучшим соусом: Nem Nuong A Long.
• Bun ca с медузой: Bun Ca Hanh Nhien.
• Самая ранняя миска, с 6:00: Bun Ca Tuyet Ha.
• Морепродукты поздно вечером: Luong Son Cang, открыт до 1:00.
• Ресторан в саду с ремёслами и шоу: Lang Nghe Nha Trang Xua.

Как готовят banh can

Тесто для banh can — это обычный рис тонкого помола с небольшим количеством воды, оставленный на ночь для лёгкого брожения. Небольшие круглые формы стоят вплотную друг к другу на угольной печи и наполняются тестом. Через несколько минут лепёшка равномерно поднимается: край становится золотистым и хрустящим, а внутри она мягкая и влажная. Продавец кладёт сверху креветки, нарезанные кальмары, анчоусы или перепелиное яйцо и закрывает форму крышкой.

Обычны 2 соуса. Один — кисло-сладкий рыбный соус, другой — густой соус из тушёной рыбы. В полном наборе 3 мисочки для макания: ферментированный соус из анчоусов (mam nem), рыбный соус с перцем, чесноком и лаймом и соус из тушёной рыбы. Лотки с banh can работают утром возле рынка Dam.

Banh Can Co Ly — чистый зал для banh can

Co Ly стоит выбрать, если вы хотите banh can в светлом, воздушном зале. Заведение открыто ежедневно с 10:00 до 21:30.

Подходит для

• Первого banh can, если вам нужен чистый просторный зал.

В темах отзывов Google для Co Ly указаны: чисто (14), хрустящая лепёшка (6), милый владелец (6), banh can (5) и свежие морепродукты (5).

Адрес: 186 Thong Nhat, Tay Nha Trang Ward. Телефон: +84 376 619 738. Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Banh Can Muc Co Loan — banh can с кальмарами

Co Loan — это banh can с кальмарами и креветками, и морепродукты там свежие. По данным Maps, заведение открыто ежедневно с 8:00 до 22:00.

Подходит для

• Banh can с морепродуктами: свежие кальмары и креветки.
• Недорогой обед, так как цены умеренные.

Адрес: 227 Vo Thi Sau, Nam Nha Trang Ward. Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Hai Phuong — banh can и banh xeo

Hai Phuong — заведение с banh can и banh xeo по адресу 46/27 Hung Vuong, Nha Trang Ward. Maps показывает часы работы в понедельник: 11:00–23:00; другие дни не получены, поэтому уточняйте. Телефон: +84 919 561 828.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Как готовят и едят nem nuong

Нячангский nem nuong родом из региона Ninh Hoa. Свинину мелко перемалывают, вымешивают со специями, нанизывают на бамбуковые шпажки и жарят на углях. Снаружи он слегка подрумянен до золотистого цвета, а внутри мягкий и естественно сладковатый.

К полной порции подают хрустящую жареную рисовую бумагу (ram). Рядом идут кислая карамбола, тонко нарезанный зелёный банан и маринованные овощи. Тарелка со свежей зеленью добавляет салат, рыбную мяту, лук-шнитт и дикие травы.

Густой золотисто-оранжевый соус для макания — то, чем нячангский nem nuong отличается от других. Его томят из постной свинины, печени, фарша из креветок с клейким рисом и бобовой пасты.

Чтобы съесть, выложите на смоченную рисовую бумагу овощи, маринованные овощи, ram и половину шпажки и плотно заверните. Ролл щедро макают в тёплый соус. На странице туристического управления провинции указана ориентировочная цена 40 000–60 000 донгов за порцию.

Nem Nuong Hong Vu — роллы на гриле от приветливого хозяина

Hong Vu — место с nem nuong и приветливым хозяином. Адрес на Maps указан ниже, но заведение только что переехало по новому адресу, а по отзыву одного посетителя новое место находится в Nhip Ha.

Подходит для

• Спринг-роллов на гриле.
• Приветливого хозяина и персонала.
• Чистого зала и умеренных цен.

Не подходит, если

• Вы идёте по адресу с Maps: ресторан только что переехал.

Один посетитель заплатил 55 000 донгов за порцию из 6 роллов в октябре 2026 года.

Адрес на Maps: 89 Nhi Ha Street, Nha Trang Ward. Часы работы на Maps: ежедневно 10:00–21:00. Телефон: +84 981 416 974.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Nem Nuong Ba Muoi — стиль Ninh Hoa

В Ba Muoi подают nem nuong в стиле Ninh Hoa, а регион Ninh Hoa — это место, откуда родом нячангский nem nuong. С понедельника по субботу заведение открывается в 10:30, делает перерыв после 13:30 и закрывается в 20:30; в воскресенье работает с 10:00 до 20:30.

Адрес: 7A Bach Dang, Nha Trang Ward. Телефон: +84 903 997 960. Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Nem Nuong A Long — место ради соуса

В A Long выделяется соус для макания. Густой золотисто-оранжевый соус для макания — то, чем нячангский nem nuong отличается от других.

Подходит для

• Тех, кто судит о nem nuong по соусу.
• Тех, кто много ест: персонал добавляет соус, зелень и овощи.
• Чистого зала и умеренных цен.
• Приветливого хозяина.

Один посетитель заплатил 55 000 донгов за порцию в сентябре 2026 года. Другой сообщает, что набор стоит 55, а дополнительное мясо — по 8.

Адрес: 27 Phu Dong, Nha Trang Ward. Открыто ежедневно с 9:00 до 21:00. Телефон: +84 967 203 001.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Как готовят bun ca

Бульон для версии с тунцом варят из костей и голов свежего тунца с небольшим количеством помидора, шалота и печёного имбиря. Блюдо появилось, когда рыбаки продавали лучшую часть тунца, а из головы, хвоста и костей варили бульон для белой лапши.

Тунца нарезают кружками и опускают в кастрюлю, доводя ровно до готовности. В некоторых заведениях добавляют немного ананаса и нарезанный зелёный перец чили. Сверху в миску кладут тунца, зелёный лук, свежую зелень, красный перец чили и креветочную пасту с лаймом.

Bun Ca Tuyet Ha — ранний рыбный суп с лапшой

Tuyet Ha открывается в 6:00 — это самая ранняя миска на этой странице. Часы работы ежедневно: 6:00–20:30.

В темах отзывов Google для Tuyet Ha указаны: рыбный суп с лапшой (59), рыбные котлеты (42), милый владелец (30), медуза (20) и добавки (20).

Адрес: 15 Nguyen Chanh Street, Nha Trang Ward. Телефон: +84 349 567 877. Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Bun Ca Hanh Nhien — миска с медузой

Hanh Nhien — это bun ca с медузой, хрустящей на вкус. Медуза — главное в блюде, и в лапше её много.

Подходит для

• Знакомства с супом из лапши с медузой.
• Чистого зала.
• Хозяина, который принимает гостей с энтузиазмом.

Не подходит, если

• Вам нужен кондиционер: там вентиляторы, и некоторым бывает немного жарко.
• Вам нужен гарантированно тёплый приём: другие посетители называют персонал угрюмым.

Мнения о ценах расходятся. Одни говорят, что цены умеренные, другие — что цена выше средней по Нячангу.

Один посетитель заплатил 60 000 донгов за специальную порцию в сентябре 2026 года. В темах отзывов Google для Hanh Nhien указаны: рыбный суп с лапшой (176), рыбные котлеты (164), бульон (70), медуза (67) и водоросли (48).

Адрес: 32c Le Dai Hanh Street, Nha Trang Ward. Maps показывает часы работы в понедельник: 5:30–13:00 и 16:30–20:30; другие дни не получены. Телефон: +84 905 126 367.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Lang Nghe Nha Trang Xua — ресторан в саду, ремёсла и шоу

Lang Nghe открыт ежедневно с 9:00 до 21:00. Nha Trang Xua вдохновлён культурными ценностями древних жителей Khanh Hoa 19 века. На его странице в Facebook он назван местом культуры, кулинарии и ремесленной деревни.

Buffet Que Xua воссоздаёт оживлённую атмосферу традиционного сельского вечернего рынка. В ресторане также подают завтраки и групповые обеды; есть большая парковка, удобная для туристических автобусов. На кухне сладостей предлагают более 20 видов традиционных пирожных и сладких супов.

Кроме обеда, в списке есть платные занятия.

Кулинарный мастер-класс стоит от 1 150 000 донгов. Мастер-классы по изготовлению благовоний и по глиняной керамике стоят от 75 000 донгов каждый. Мастер-класс по декорированию конической шляпы стоит от 150 000 донгов. Сувенирный магазин находится в зоне сада.

Живое шоу The Legend of Lights стоит 150 000 донгов. В нём 5 глав: «Плетение мечтаний», «Гончарное дело и море», «Шторм», «Легенда огней» и «Сплетённое счастье».

В темах отзывов Google указаны: энергичный персонал (181), шведский стол (165), красивые виды (158), прохладное пространство (129) и просторное пространство (113).

Адрес: 30 Thai Thong, Nam Nha Trang Ward. Телефон на Maps: +84 258 3896 700. На его странице в Facebook указан номер 093 581 08 08.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Luong Son Cang — морепродукты до 1:00

Luong Son Cang — вариант для позднего ужина с морепродуктами, открыт ежедневно с 10:00 до 1:00. Там есть аквариумы с живыми морепродуктами: королевский краб, лобстер, илистый краб и устрицы.

Подходит для

• Свежих морепродуктов, хорошо приготовленных.
• Внимательного обслуживания.

Фирменные блюда на официальном сайте: устрицы на гриле с луковым маслом, хот-пот из морепродуктов и креветки, обжаренные в чесночном масле. В темах отзывов Google указаны: лобстер (786), бритвенная ракушка Гулда (522), корейскоговорящий персонал (279), суп из моллюсков (273) и водяной шпинат (208). Есть отдельные кабинеты.

На официальном сайте указана скидка 10% в счастливые часы, с 10:00 до 17:00. Каждому гостю при бронировании через Google Maps дают тарелку моллюсков в тайском хот-поте. Один посетитель написал, что прежняя акция со счастливыми часами и бесплатным пивом закончилась, поэтому спрашивайте заранее.

Адрес: 160 Hung Vuong, Nha Trang Ward. Телефон: +84 889 637 979. Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Mai Huong Seafood — свежие морепродукты и кальмары

Mai Huong открыт ежедневно с 11:00 до 23:00, и морепродукты там свежие.

Подходит для

• Кальмаров и других свежих морепродуктов.

На странице в Facebook меню описано как морепродукты и вьетнамская кухня.

Адрес: 22 Tran Quang Khai, Nha Trang Ward. Телефон на Maps: +84 382 037 487. На странице в Facebook указан номер 038 777 8989.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Заказ морепродуктов на вес

Во многих местах с морепродуктами живую рыбу продают на килограммы. DTiNews сообщило 16 июня 2026 года о жалобе посетителя из Ханоя на плавучий ресторан в районе Lang Chai. С него взяли 2,9 млн донгов за килограмм рыбы-кузовка и 1,16 млн донгов за рыбу весом 0,4 кг. Он сказал, что списка цен ему не дали, а цены назвали устно.

Инспекторы выяснили, что ресторан не выставлял цены. Похожий случай в мае 2025 года: 1,75 млн донгов за рыбу-кузовок весом 0,5 кг. Поэтому спросите цену за килограмм до того, как кухня возьмётся за рыбу, и попросите показать вес за столом.

Huyen Huong — com bac и com nieu

Huyen Huong открыт ежедневно с 9:00 до 21:00. Это филиал Huyen Huong Ha Noi, 20 Bao Khanh Street, Hoan Kiem.

В темах отзывов Google указаны: энергичный персонал (577), серебристый помфрет (157), banh xeo (138), северный вкус (67) и рис в глиняном горшке (67).

Адрес: 68A Nguyen Thi Minh Khai, Nha Trang Ward. Телефон на Maps: +84 913 149 699. На странице в Facebook указан номер 098 951 15 51.

Открыть в Google Maps (opens in a new tab). Страница места (на английском).

Где поесть в разное время дня

Первым открывается Tuyet Ha, в 6:00. Co Loan следует за ним в 8:00, затем Co Ly, Hong Vu, Luong Son Cang и Ba Muoi открываются в 10:00 или 10:30.

Для позднего ужина: Luong Son Cang закрывается в 1:00. Mai Huong закрывается в 23:00. Ba Muoi делает перерыв после 13:30 и снова открывается в 16:00.

Как добираться между заведениями: см. как передвигаться по Нячангу. Кофе после обеда: см. лучшие кафе Нячанга. Вегетарианские, веганские и халяльные варианты: см. веганская, вегетарианская и халяльная еда в Нячанге. Завтраки на рынке: см. рынок Dam.

Фото и видео с Google Maps (Banh Can Co Ly on Google Maps (opens in a new tab), Banh Can Muc Co Loan on Google Maps (opens in a new tab), Hai Phuong Banh Can on Google Maps (opens in a new tab), Nem Nuong Ba Muoi on Google Maps (opens in a new tab), Nem Nuong Hong Vu on Google Maps (opens in a new tab), Nem Nuong A Long on Google Maps (opens in a new tab), Bun Ca Tuyet Ha on Google Maps (opens in a new tab), Bun Ca Hanh Nhien on Google Maps (opens in a new tab), Lang Nghe Nha Trang Xua on Google Maps (opens in a new tab), Luong Son Cang on Google Maps (opens in a new tab), Mai Huong Seafood on Google Maps (opens in a new tab), Huyen Huong Com Bac on Google Maps (opens in a new tab)), загрузили: @Hoang Too1201, @Anh Truong, @Trung Nguyễn, @Thao Nguyen, @Kil Tim, @東南アジア好き, @문크로우, @Nem Nướng Hồng Vũ, @Việt Nam Hiện Đại VNTV-HD, @Thái Quốc, @Nem Nướng A Long, @Frog Tree, @Hoắc Thiên An, @Ngoc, @Nguyen Qui, @LÀNG NGHỀ NHA TRANG XƯA, @wave, @Steel, @• C̶H̶A̶T̶Y̶ •, @Luong Son Cang Restaurant, @KEVIN HSU, @hj So, @le van bach ngoc, @이명화.

↑ На этой странице

Не подтверждено: Часы работы Hai Phuong и Hanh Nhien: уточните. Hong Vu переехал, а о Co Loan были сообщения о закрытии, поэтому проверьте Maps перед поездкой. Цены на блюда: меню не опубликовано, поэтому спросите цену перед заказом.

Общая информация, проверенная по источникам выше; это не юридическая консультация по вашему случаю. Цены, правила и часы работы меняются, поэтому уточните их на месте, прежде чем на них полагаться. О том, как проверяются руководства: How we check (на английском).

Нашли ошибку? Сообщите редактору.